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基本資料(Basic Information) |
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CAS號: |
50-81-7 |
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中文名稱： |
抗壞血酸（VC） |
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英文名稱： |
Vitamin C（ L-Ascorbic acid） |
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別名： |
維生素C;維他命C;丙種維生素;VC;L-(+)-抗壞血酸維生素C |
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含量： |
≥98.5% |
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分子式： |
C6H8O6 |
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分子量： |
176.13
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EINECS號： |
200-066-2 |
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包裝（Package）: |
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質量指標(Specification)：(Useage) |
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產品用途(Useage) |
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維生素C鈉被用作營養增補劑和抗氧化劑，其作用與Vc相同，醫藥上用于補充維生素C，該品1g的生理功能相當于0.89gVc。由于它具有無酸味、易溶于水等優點，添加于食品和飲料中可用于抗氧化，能有效防止食品和飲料變色，變味。因此被廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。加入化妝品中用于防皺、抗衰老、美白。據報道，月餅中加入適當比例的Vc-鈉，能使其保持清香、新鮮，保存期可達40天以上；蛋糕中加入Vc-鈉可延長保存期2至3天 |
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物化性質(Physical Properties) |
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儲運方式(Storeage) |
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