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基本資料(Basic Information) |
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CAS號: |
57-48-7
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中文名稱： |
結晶果糖 |
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英文名稱： |
Fructose |
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別名： |
結晶果糖 |
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含量： |
99% |
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分子式： |
C6H12O6 |
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分子量： |
180.16
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EINECS號： |
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包裝（Package）: |
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質量指標(Specification)：(Useage) |
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產品用途(Useage) |
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結晶果糖主要用于食品飲料業及臨床醫療，是近幾年國際上發展起來的淀粉糖新產品。制作中解決了果糖與葡萄糖濃縮后與母液分離及防潮、結晶等技術關鍵。
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物化性質(Physical Properties) |
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吸濕性極強的白色無臭結晶或結晶性粉末。味甜，舔度約為蔗糖的1.6倍，為糖類中最甜者。熔點：103-105℃。易溶于水，溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于乙醚。 |
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儲運方式(Storeage) |
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